تعتبر الحلويات الباردة من أفضل أنواع الحلويات على الإطلاق لسهولة عملها وطعمها اللذيذ كما أنها تتكون من مكونات بسيطة جداً تتواجد في كل منزل وفي هذا المقال سنتحدث عن أنواع الحلويات الباردة وأشهرها.
أشهر أنواع الحلويات الباردة وطريقة عملها:
هناك الكثير من انواع الحلويات الباردة حول العالم وقد أدرجت كصنف رئيسي في المطابخ العالمية ويطلق اسم الحلويات الباردة على الحلويات التي يتم تناولها بعد وضعها في البراد كما أنها غالباً لا تحتاج إلى النار أثناء عملها كما أنها لا تحتاج إلى الفرن أيضاً ومن أشهر أنواع الحلويات الباردة ما يلي:
الليزي كيك:
من السهل جداً عمل الليزي كيك كما أنه يحتوي على أربع مكونات فقط وهي:
المكونات:
- بسكويت الزبدة.
- الزبدة النباتية.
- الكاكاو.
- الحليب كامل الدسم.
طريقة العميل:
يتم صنعها من خلال خلط المكونات مع بعضها البعض جيداً ثم لفها في ورق الالومنيوم ونتركها في البراد لمدة أربع ساعات ثم تقطيعها وتقديمها على شكل دوائر مع فنجان من القهوة.(1)
التشيز كيك:
تعتبر التشيز كيك من الحلويات الرئيسية في المطبخ الإيطالي وتعتبر أفضل أنواع الحلويات الباردة على الإطلاق وفي هذه الفقرة سنأخذ فكرة صغيرة عن مكونات وطريقة عمل التشيز كيك.
المكونات:
- البسكويت المطحون.
- سكر ابيض.
- زبدة نباتية.
- كمية كبيرة من الجبن الكريمي.
- بيض وصفار البيض.
- كريمة الخفق الثقيلة.
- طحين متعدد الاستعمالات.
طريقة العميل:
يتم خلط المكونات السائلة مع بعضها البعض ثم يتم خلط المكونات الجافة مع السائلة ووضعهم في المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة حتى يصبح الخليط متجانس ومتماسكاً ثم يخبز التشيز كيك في الفرن لمدة نصف ساعة ثم يترك ساعة كاملة خارج الفرن ثم يوضع في الثلاجة لنصف يوم على الأقل ويقدم بارداً مع صلصة الفراولة.
من الممكن أن تقدم التشيز كيك مع القهوة أو العصير ومن الممكن أيضاً أن يتم وضع الكريمة المخفوقة عليها وتقطيع بعض الفواكه الصغيرة.(2)
كرات جوز الهند بالمكسرات:
من الممكن عمل كرات جوز الهند في أي وقت كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من المواد ملكن الجزء المدهش في كرات جوز الهند هو طعمها اللذيذ والذي من الممكن أن يجعلك مدمناً.
المكونات:
- حليب محلى ومكثف.
- كمية كبيرة من جوز الهند.
- كمية قليلة من الهيل المطحون ناعماً.
- لوز مقشر ومطحون جيداً.
- فستق حلبي حلو ومقشر.
- فانيلا سائلة.
طريقة العميل:
نضع المكونات جميعها في وعاء كبير ثم نقوم بخلط المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة ثم نقوم بعمل كرات باستخدام اليد وحجم الكرة يعتمد على الرغبة فمن الممكن ان تقوم بعمل كرات صغيرة ومن الممكن ان تقوم بعمل كرات كبيرة حسب الرغبة ثم نقوم بوضع الكرات في جوز الهند المطحون مرة أخرى لتتماسك جيدا وتعطي مظهراً جميلاً.
يتم وضع الكرات في طبق مناسب ويتم وضعها في الثلاجة لعدة ساعات ثم يتم تقديمها مع فنجان من القهوة السادة.
يمكنك وضع كرات جوز الهند بعد تبريدها في صوص الشوكولا أو أن تقوم بإذابة شوكولا داكنة وتغطية الكرات بها وهذا ما سيعمل على جعل شكلها أجمل وإعطائها مذاقاً لذيذاً ولكن يمكنك تقديمها كما هي وهي الطريقة الأصلية في تقديم كرات جوز الهند ولكن أحرص على ان تكون باردة جداً.(3)
المراجع:
(1) Lazy Cake، everylittlecrumb، تم الإطلاع عليه بتاريخ 3/8/2021 بتصرف.
(2) Classic Cheesecake Recipe، sallysbakingaddiction، تم الإطلاع عليه بتاريخ 3/8/2021 بتصرف.
(3) Coconut Balls، justapinch، تم الإطلاع عليه بتاريخ 3/8/2021 بتصرف.
